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合縱文化第一屆ISG國際侍酒師大賽圓滿結束

2019/03/25 11:49 來源 : 中國葡萄酒資訊網 作者 : 歡伯學院

  近日,合縱文化第一屆ISG侍酒師大賽決賽在成都世外桃源大酒店圓滿舉行。
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  來自深圳、上海、成都的11名決賽選手,經過一天緊張刺激的比賽,最終來自上海的三位選手史韡杰、孫昕、陳文分別獲得冠軍、亞軍、季軍,分別獲得由合縱文化提供的30000元、20000元、10000元現金大獎以及歐洲產區游。深圳選手尉海鵬獲得最具潛力侍酒師獎項,獲得合縱文化提供的歐洲產區游獎勵。

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合縱文化集團劉日中先生為冠軍史韡杰頒獎

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世界侍酒師大師DARIUS ALLYN  MS為亞軍孫昕頒獎

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世界侍酒師大師BARDARY ARNAUD JULIEN MS為季軍陳文頒獎

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劉日中先生為最具潛力侍酒師尉海鵬頒獎

(大賽精彩視頻)

評委陣容

專業評委組
世界侍酒師大師DARIUS ALLYN  MS
世界侍酒師大師BARDARY ARNAUD JULIEN MS
合縱文化集團ISG負責人,金悅酒業總經理劉日中

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嘉賓評委組
美國領事館Yvonne McDowellmatch
美國農業部Cannon Smith
歐洲房子(高端西餐連鎖)創始人 吳江西

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考核內容

理論考試110分(60道選擇題+14道簡答論述題+一份酒單糾錯)

酒水服務(60分):嘉賓評委組(起泡酒服務+其他水飲服務)

專業評委組(老年份紅葡萄酒服務+餐酒搭配)

盲品環節(30分):一款白葡萄酒+一款紅葡萄酒

知識競答環節:在經過緊張激烈的角逐之后,綜合成績前四名的選手最終進入該環節,表現最優異的前三名成為本次大賽的冠軍、亞軍、季軍。

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評委寄語

我們合縱文化集團舉辦侍酒師大賽,是希望能夠整體推廣侍酒師這個新興行業的快速成長,從而帶動葡萄酒與餐的搭配,真正享受到餐與酒的魅力。這也是合縱文化引進ISG國際侍酒師認證課程的初衷。今后我們的課程也將加入更多的實操服務,禮儀培訓內容,結合中國的飲食文化,真正將中國的美食與西方的美酒融合起來。同時,我們也將繼續舉辦這類比賽,為葡萄酒行業、餐飲行業培養更多的侍酒師。
——合縱文化集團ISG負責人,金悅酒業總經理劉日中

從現場我能感受到選手們的緊張,這次參加決賽的選手表現出來的水準都非常專業。這幾年,我每一次來中國都能感受到中國的侍酒師們自身專業知識的逐漸提升。
在侍酒師行業,要保持激情,堅守下去,不斷的去完善自己,越來越專業。我很高興能夠作為本次比賽的評委參與到這次比賽,也希望這個比賽能夠能夠越辦越好。
——世界侍酒師大師DARIUS ALLYN  MS

今天是非常有意義的一天,我們花了五個多小時進行這樣一個比賽,從起泡酒的開瓶到醒酒服務,現場盲品以及最后的知識競答,這些測試能更好的反映侍酒師是一個對綜合能力要求很高的職業。
我希望這些選手在以后的比賽當中能夠更加的放松,去享受侍酒師的這一套服務流程。在這次比賽中,我們這些年輕的侍酒師已經有非常良好的表現,希望他們未來能夠做到更好,在侍酒的各個流程能夠更深入的研究下去,發展下去。我非??哪芄徊斡氳獎敬偽熱?,見到這么多年輕的選手和來自不同地方的專業的評委們,很高興能作為專業評委參加這樣的比賽,祝比賽能夠越辦越好。
——世界侍酒師大師ARNAUD BARDARY MS

很高興擔任這次大賽的評委。侍酒師大賽不僅僅推動了葡萄酒在中國市場的發展,某種意義上來說,也將推動中國餐飲的發展,在餐與酒方面能夠極大的促進民族文化與世界主流文化的接軌。我希望有越來越多的機構, 持之以恒的共同推動侍酒師行業的發展。同時也希望ISG侍酒師大賽越辦越好。
——歐洲房子(高端西餐連鎖)創始人 吳江西

獲獎選手感悟

冠軍:史韡杰Jay Shi
Hakkasan Shanghai侍酒師
這次很榮幸能來到成都參加第一屆ISG侍酒師大賽決賽,與成都和深圳眾多優秀的侍酒師同臺競技,互相學習。很幸運能拿到第一,在過程中也認識到了自己在服務方面有很大的提升空間。路漫漫,葡萄酒世界里要學習的知識無窮無盡,唯有不斷的努力才能有突破。另外,整個比賽流程非常專業,更是邀請到了兩位MS以及劉日中先生作為專業評委。最后衷心祝愿合縱集團以及ISG把比賽越辦越好,讓更多人了解葡萄酒以及侍酒文化。

亞軍:孫昕JasperSun
上海By little Somms餐飲品牌創始人
此次比賽認識了很多新的侍酒師朋友,看到越來越多的人進入侍酒師行業,共同促進推動侍酒師行業的成長。同時,這類比賽讓更多人了解到我們侍酒師這個行業的屬性,希望ISG侍酒師大賽越辦越好,也期待越來越多的機構、集團、行業來共同推動侍酒師的發展。

季軍:陳文TylerChen
上海浦東香格里拉嘉里大酒店 首席侍酒師
通過這次比賽其實更多的是對餐飲行業高端服務的認識和進一步的理解,進一步清楚了解自己的不足。這個比賽推動了侍酒師文化的發展,讓更多的人認識到什么是侍酒師,侍酒師是如何服務的,真正的侍酒師與普通酒水服務員的區別。

最具潛力侍酒師:尉海鵬Carry Yu
山西臨汾胡桃里店長、侍酒師
很榮幸也很幸運能參加這次比賽,非常感謝合縱集團舉辦這樣一場十分專業的國際侍酒師比賽,給我們搭建了一個很好的學習交流的平臺,通過這次比賽,讓我很清楚的認識到了我自己在侍酒及專業知識上的不足,也看到了其他非常優秀的選手的出色表現,讓我學習到很多知識,也積累了很多的經驗,受益匪淺,希望以后的比賽越辦越好,讓更多的人了解侍酒師,了解葡萄酒文化。


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